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百家樂玩法：切牌或割牌( cut )
澳門稱「割牌」，台灣稱之「切牌」。
百家樂都是以6副牌或8副牌為一局，賭場經理會在賭客和監視器的眼前，放入一張空白牌，作為「切牌」之用。
「切牌」意思就是：這一盒的撲克牌只玩到這張空白牌為止，剩下的幾張不用，全部丟棄，然後再放入新的6副或8副牌，從頭開始。
這張切牌的作用，擺明就是不讓賭客算牌(也可以說成不讓賭場員工算牌，娛樂城 以防止員工和賭客勾結)
這張「白牌」 由一位賭客或莊家放入，插入尾端最少約十二張牌之上。
發牌中，如果出現「白牌」，進行中的這一局照樣有效，這張「白牌」當然只是昭告結束的工具，不計點數
「白牌」 如果是出現在這一局的第一張，牌局繼續，算是最後一局。百家樂攻略
「白牌」 之下的撲克牌只用到最後一局結束的最後一張，其他則棄之，賭場經理會拿出6副以上全新的撲克牌，大家重新開始百家樂玩法 。
百家樂玩法：削牌或銷牌( Burn )
新的撲克牌，荷官會按此次用幾副牌而銷去同數目之牌張，6副牌就丟棄6張牌，8副牌就銷掉8張牌。
也可以選擇翻開第一張牌，牌面點數決定應銷去多少張牌才開始發牌。翻出A，就銷掉1張牌 ; 翻出2，就消掉2張牌 ; 翻出JQK，就銷掉10張牌。
削牌張數的多寡，會不會影響牌局 ? 不會！
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